豚しゃぶ英について
素材・出汁・空間に、英の美学を。
自家製スープと厳選国産素材で紡ぐ、
唯一無二の味わい
京都の四条烏丸と烏丸御池で五感で味わう、京都仕立ての豚しゃぶ
厳選された特撰国産豚と自家製スープが織りなす、心と体に沁みる美味しさ。
飲み放題のエビスビールも、英ならではの贅沢です。
『豚しゃぶ英』は、京都で生まれたこだわりの豚しゃぶ専門店です。
丁寧に育てられた特選国産豚と、手間ひまかけた自家製スープ。
さらに、オリジナルのポン酢・ごまダレや、京都の旬を味わえる京野菜と京豆腐。
日本の「うまい」を、しゃぶしゃぶで表現しました。
季節を問わず、五感で味わう贅沢なひとときをお届けします。
特選国産豚・国産鶏という厳選素材を贅沢に使用しています。
オリジナルブレンドのポン酢とごまダレが、素材の味をさらに引き立てます。
様々なシーンに対応できる充実のコース内容で、
ゆったりとした空間で上質な豚しゃぶを心ゆくまでお楽しみください。
豚しゃぶ英では、柔らかくジューシーで
旨味と甘みが凝縮された風味豊かな味わいの
国産豚肉を厳選して使用しています
ブランド食材・スープ・調味料まで
妥協のない「英」自慢の看板料理
こだわりの
豚しゃぶ
当店自慢の豚しゃぶは、自家製スープ、厳選素材の特選国産豚、国産鶏肉、オリジナルブレンドのポン酢・ごまダレ、そして素材に妥協がない「豚しゃぶ」をお召し上がりください。
コースも充実しており、ご家族の食事、接待、記念日など幅広いシーンでご利用可能です。落ち着いた空間で、心ゆくまで上質な豚しゃぶをお楽しみください。
凍るグラスで、乾杯が変わる
エビスビール飲み放題、今だけの贅沢
エビスビール
90分間飲み放題
季節を問わず楽しめる、本格プレミアムビール「エビスビール」が90分間飲み放題！ビール好きにはたまらない贅沢な時間を、特別なこだわりと共にご提供します。最大の魅力は、ガチガチに凍らせたグラスで味わうキンキンの一杯。冷えた喉越しと芳醇なコクが引き立ち、暑い夏にはもちろん、寒い冬にも不思議とハマる、一年中美味しいビール体験です。
素材へのこだわり選び抜かれた、上質な国産素材。
京都が育んだ贅沢でとろける旨さ
甘みと赤身のバランスが生む至福の味
特選国産豚
自然の恵みと生産者の丁寧な飼育で育まれた国産豚の中でも格別の柔らかさと濃厚な旨味が特長の肉を厳選して使用しています。肉と脂の絶妙なバランスが口の中でとろけるように広がり、しゃぶしゃぶに最適な高品質食材として多くの美食家から支持されています。一枚一枚が、感動のひとときを届けてくれます。
噛むほどに広がる、自然のやさしさ
低脂肪でヘルシーながら深い旨味
国産鶏
のびのびと育てられた国産鶏は、低脂肪で高たんぱく、ヘルシー志向の方にもおすすめの素材です。しっかりとした歯ごたえと、噛むたびに広がる奥深いコクとほのかな甘みは、しゃぶしゃぶとの相性も抜群。安心・安全でおいしい鶏肉を、ぜひご堪能ください。
なめらかな口どけは職人の手仕事で
京都の水と大豆がつくる、伝統の味
京豆腐
京豆腐は、京都の名水と厳選された国産大豆を使い、昔ながらの製法で丁寧に仕上げた一品。しっとりとした舌ざわりと、大豆のやさしい風味が特長です。鍋に入れることでさらに旨味が引き立ち、他の素材と調和する上品な味わいに。シンプルながらも記憶に残る、伝統の美味しさをご堪能ください。
旬が薫る、彩りと滋味のごちそう
京都の四季が育む、生き生きした味
京野菜
京の地で受け継がれる伝統野菜は、見た目の美しさだけでなく、素材そのものの甘みや香りが豊かで、まさに旬を感じる贅沢な存在。契約農家から仕入れた新鮮な京野菜は、しゃぶしゃぶに彩りと食感のアクセントを加えます。自然の力が詰まった野菜を、素材本来の味でお楽しみください。
炊きたてふっくら、京都米の贅沢
旨味を受け止める、もう一つの主役
京都米の白ごはん
京都の土壌と水で育った上質な「京都米」を、三点釜で丁寧に炊き上げることで、ふっくらとした食感と甘みを引き出しました。しゃぶしゃぶの旨味を吸い込んだごはんは、それだけで一品料理のような存在感。最後の一口まで京都の恵みを感じていただけます。
コシと香りが決め手、自家製スープと溶け合う〆にふさわしい一杯
特製玉子麺
食事の締めくくりには、英特製の玉子麺を使用したラーメンを。卵の風味豊かな細麺は、コシが強く、旨味たっぷりの自家製スープと絶妙に絡み合います。しゃぶしゃぶの余韻をしっかりと受け止める、満足度の高い一杯として、お客様からも高いリピート率を誇る逸品です。
極まる旨味素材の力を支え、味の余韻を演出
一滴に宿る、奥深い旨味の
深く、心に残る味わい
自家製スープ
時間と手間を惜しまず丁寧に出汁をとった英の自家製スープは、すべての素材の美味しさを引き立てる縁の下の力持ち。素材の旨味をじっくりと抽出し、奥行きのある味に仕上げています。どこかほっとする、でも忘れられない。豚しゃぶは、このスープがより一層引き立ててくれます。
しゃぶしゃぶの決め手、“英”特製ポン酢
爽やかさとコクと香り
“英”特製ポン酢
英特製ポン酢は、爽やかな酸味とまろやかな旨味のバランスが絶妙。食欲を引き立て、しゃぶしゃぶをさっぱりと味わえます。一方、ごまの濃厚な風味が魅力の自家製ごまダレは、クリーミーでコク深く、豚肉や野菜との相性も抜群。その日の気分で選べる2種類のタレで、最後まで飽きずにお楽しみいただけます。
